Dresser une table à la française ?
Dresser une table pour un repas peut sembler une tâche simple, mais cela nécessite une certaine attention aux détails pour obtenir une table élégante et bien organisée.
Que vous organisiez un dîner formel ou une soirée décontractée, voici quelques conseils pour dresser une table dans les règles de l’art.
Commencez par une nappe propre et repassée ou à défaut des sets de table. Cette étape est la base de votre table votre choix sera déterminant pour la suite. Une fois la nappe positionnée Il est très important d'habiller l’espace central de votre table pour lui donner du volume.
Placez les assiettes : La règle veut que pas plus de 3 assiettes ne soient superposées sur chaque couvert. Commencez par placer les assiettes au centre de chaque couvert, alignées avec le bord de la table.
Ajoutez les couverts : Une fois que les assiettes sont en place, vous pouvez ajouter les couverts. Les fourchettes sont placées à gauche de l’assiette, les couteaux et cuillères sont placés à droite.
Puis les verres : Selon les règles des arts de la table positionner deux verres au minimum sur la table le verre à vin et le verre à eau. Les verres sont placés au-dessus et à droite de l’assiette.
Enfin les serviettes : Il existe une règle pour bien disposer les serviettes de table. Selon que vous dressiez une table pour un déjeuner ou pour un dîner.
Terminez par des éléments décoratifs : pour donner de la couleur et du caractère à votre table. Veillez à ne pas surcharger la table avec trop de décorations et attention à la hauteur de ces décorations au centre de la table, ne les disposez pas plus haut que la hauteur des yeux d'une personne assise.
Vous souhaitez savoir comment dresser une table correctement ?
Nous vous proposons ici les règles de base pour éviter tout impair auprès de vos convives.
1La nappe ou les sets de table : La base de votre mise en table.
Pour une présentation impeccable, optez pour une nappe lissée et repassée, sans aucun faux pli.
Assurez-vous que la nappe recouvre bien la table tout autour et qu'elle tombe jusqu'à environ 30 centimètres du sol. Si vous n'avez pas de nappe assez grande, évitez les raccords en milieu de table en utilisant plusieurs nappes et en les épinglant sur les parties non recouvertes. Mais préférez un centre de table comme un chemin de table ou une composition florale de votre choix.
2Les assiettes : Comment les positionner ?
Dresser une table à la française
L'art de dresser une table nécessite de respecter certaines conventions notamment en ce qui concerne l'emplacement des assiettes.
Pour créer un espace suffisant entre chaque convive, il est recommandé de maintenir une distance de 50 cm entre les assiettes, au minimum 30 à 40 cm. Pour débuter, placez une assiette de présentation à chaque emplacement.
Il ne faut jamais empiler plus de deux assiettes sur celle-ci, et elle doit être retirée après le service du fromage.
Peu importe sa taille, l'assiette doit être positionnée à environ 2 cm du bord de la table.
En général, une table bien dressée comprend trois types d'assiettes superposées :
- l'assiette de présentation
- l'assiette plate
- l'assiette creuse.
et l'assiette à pain : elle est positionnée en haut à gauche du couvert
Les assiettes spéciales, telles que celles pour le foie gras ou le fromage, peuvent être apportées au fur et à mesure du repas.
Notre conseil : Évitez de superposer les assiettes plates, pour l'assiette de présentation utilisez plutôt des sous-assiettes argentées, dorées, en verre ou en osier verni pour protéger la table et donner une touche festive.
3Les couverts : Voici comment les placer correctement.
Dresser une table à la française
"Positionner les couverts"
L'art de dresser une table à la française nécessite de respecter certaines règles, notamment en ce qui concerne le positionnement des couverts.
Il est courant de placer les couverts dans l'ordre d'utilisation, en partant de l'extérieur. N'utilisez jamais plus de trois couverts de chaque côté de l'assiette et disposez-les de manière à ce que les couverts les plus éloignés de l'assiette soient les premiers à être utilisés.
- Placez la fourchette à gauche de l'assiette, avec les dents tournées vers la table pour suivre la tradition française*.
- Le couteau doit être placé à droite de l'assiette avec la lame tournée vers l'assiette.
- La cuillère à soupe doit être placée à droite du couteau avec la partie bombée tournée vers le haut pour suivre la tradition française*.
* Cela vient du fait qu'à l'époque, les armoiries familiales françaises étaient disposées au dos de la fourchette et de la cuillère à soupe.
4Les verres : La règle pour les disposer correctement.
Comment dresser une table pour une occasion spéciale ?
Que ce soit pour un dîner en tête-à-tête ou une fête avec des amis, il est important de savoir comment positionner les verres.
Tout d'abord, il est important de noter que vous ne devriez jamais avoir moins de deux verres sur la table.
Le minimum requis est un verre à eau (le plus grand) et un verre à vin.
Le verre à eau est placé directement devant l'assiette, tandis que le verre à vin est positionné légèrement à droite. Si vous avez des flûtes à champagne et que vous prévoyez de prendre l'apéritif à table, celles-ci doivent être placées à gauche des verres à eau, mais légèrement en retrait.
Il est important de noter que les verres de couleur pour le vin ne doivent pas être utilisés. Les connaisseurs apprécient de pouvoir observer la robe du vin avant de le déguster. Si vous souhaitez ajouter des verres supplémentaires, disposez-les devant l'assiette, de gauche à droite, du plus grand au plus petit. Tout d'abord :
- le verre à eau à gauche
- suivi du verre à vin rouge
- puis du verre à vin blanc.
En suivant ces quelques conseils simples, vous pourrez dresser une table élégante et conviviale pour toutes vos occasions spéciales.
5Les serviettes : Il existe une règle pour bien disposer les serviettes de table.
Pour un déjeuner vos convives découvriront une serviette joliment pliée sur l'assiette. Pour un dîner il est plutôt d'usage de la déposer sur le côté du couvert avec un pliage en 4.
Si vous cherchez à dresser une table avec élégance, il est important de savoir comment placer les serviettes.
Elles doivent être positionnées à coté des assiettes, près des couverts, et être impeccablement repassées pour une présentation parfaite.
Pour une grande occasion, optez pour des serviettes en tissu assorties à la nappe pour harmoniser votre table.
Évitez les serviettes en papier pour un repas élégant.
Il est important de noter que les puristes des arts de la table ne préfèrent pas les serviettes placées dans les verres ou sur les assiettes.
Veillez à les placer soigneusement sur la table pour une présentation impeccable.
En suivant ces conseils simples pour placer les serviettes lors du dressage de votre table, vous pourrez créer une présentation élégante et raffinée qui impressionnera vos invités.
N'oubliez pas de mettre en valeur les détails et d'utiliser des serviettes en tissu pour un somptueux dressage de table à la française. Elles rendront votre dressage ainsi que votre décoration de table plus élégante, plus raffinée.
Dresser une table à la française
Toute une mise en table pour dresser le couvert
6Les éléments décoratifs : Pour compléter la présentation de votre table.
Lorsque vous organisez un repas, la présentation de la table est tout aussi importante que la nourriture elle-même.
Si vous cherchez à impressionner vos invités, ne sous-estimez pas l'impact des éléments décoratifs pour compléter la présentation de votre table.
Voici quelques idées pour ajouter une touche finale à votre décoration de table lorsque vous dressez une table pour une occasion spéciale :
- Fleurs et bougies : Rien n'ajoute une touche d'élégance à une table comme les fleurs et les bougies. Optez pour des arrangements floraux simples et élégants qui complètent la palette de couleurs de votre décoration de table.
- Les bougies apportent une ambiance chaleureuse et intime à votre repas, donc n'hésitez pas à en ajouter quelques-unes à la table.
- Chemin de table : Pour ajouter une touche d'élégance à votre table, un chemin de table peut faire toute la différence. Choisissez un tissu assorti à votre nappe pour une présentation cohérente et sophistiquée.
- Les étiquettes de places : Pour une occasion plus formelle, les étiquettes de places peuvent ajouter une touche de raffinement à votre présentation de table. Non seulement elles aident à guider vos invités vers leur place attitrée, mais elles peuvent également ajouter une touche personnalisée à votre événement.
- Vaisselle et couverts spéciaux : Si vous disposez d'une vaisselle ou de couverts spéciaux pour une occasion particulière, n'hésitez pas à les utiliser pour ajouter une touche unique à votre présentation de table.
En utilisant ces éléments décoratifs simples, vous pouvez ajouter une touche finale à votre présentation de table et impressionner vos invités.
Lorsque vous dressez une table, n'oubliez pas que chaque petit détail compte et que chaque élément peut faire une grande différence dans l'apparence générale de votre présentation de table.
Laurène Desjardins fondatrice de Maison Manoï
